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薏仁是我很愛的食物...
家裡我媽若煮四神湯，
我一定是想盡辦法撈沉在湯底的薏仁來吃...
軟軟QQ的口感，
我可以當飯配湯吃上好幾碗...
煮到奶白色的湯頭，
融和了薏仁的香味、加上軟骨微量油脂適時的滋潤...
好棒啊...
做法很簡單，
首先薏仁要泡水，
這次泡多久我也忘了，
應該是早上要上班時先泡的，
晚上回家換過水加上軟骨就可直接下鍋煮了...
煮好後加鹽巴調味，
可以滴幾滴米酒更有風味...
我偏愛這種大薏仁...
小薏仁會讓我覺得像在吃麥片...
薏仁Q、軟骨嫩、湯好喝....
冬天就是要這樣來上一碗...
才滿足~~
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