鬥魚做自已~狡兔第三窟！

  

天冷的時候，
就想來碗暖呼呼的湯品，
暖暖嘴巴，
暖暖胃...

下了班，
想到家裡正好有一大把蒜頭，
於是繞去市場買雞肉，
一個人無法買全雞，
幸好現在菜市場很方便，
只要單一部位也都可以替你解決...
還替你剁好好的，非常貼心..

雞翅看來已滿大隻了，
於是就買了兩隻雞翅加了幾隻我愛的雞爪回家燉湯囉...


  

先將雞翅和雞爪用滾水川燙過..
雞肉本身沒啥腥味，
不用像豬肉那樣用活水慢慢燙...
燙一下洗去雜質後，
將洗好的蒜頭一大把放進鍋裡，
加些水淹過雞肉，
就可放進電鍋煮啦...
這也是一道方便的電鍋料理吶...
不過雞翅還滿有膠質的，
每次燙雞翅時，總覺得鍋底會有些黏黏的膠感...

放進電鍋加水煮，
待要好時，淋點米酒，加點鹽調味就OK了..
我個人不愛酒味重的料理，
於是米酒會早一點倒進去滾，
若比較愛酒味的，可以在要起鍋時放，就更有味道了...

煮這道料理時不知為啥我總覺得湯少了一味...
於是在這一次煮時，
我就試著加了點鮮味炒手的類味精下去..
果然湯有變的較濃郁...
不過我自已煮自已吃的東西時通常都不放味精的...
反正冰箱裡有，
不用白不用...
就隨興的用，想用就用囉...


  

蒜頭的香味很適合微雨的冬天..
喝了一半，
另一半就留下來當明天中午的午餐囉...


  

既然有肉，
就燙點山茼蒿來中和一下...


  

翠綠翠綠的..
拌點鹽也很可口...


   

有湯有肉有菜..
完美的一餐，開動了..