鬥魚做自已~狡兔第三窟！

  

這一天是鹹湯圓給的靈感，
用了韓式年糕條來製做鹹年糕湯..

還記得上菜市場買了蝦米回來爆香，
少了這一味就不像了，
不過乾香菇太貴，
我就減掉這一味，
不知是不是少了這味，
成品吃來香氣略嫌不足說...


  

這裡用的是我很喜歡的年糕牌子，
叫光州年糕條，
在全聯就可買到了，
它的形狀是我個人比較滿意的，
不像一般機器製的圓柱體，
這一牌的比較胖嘟嘟的樣子，個人認為口感比較好..

而且我記得它是壽司米製作的，
放在真空袋裡也不會沾黏不好拿取..
第一次買年糕條就選上它，
果真是天意...


  

作法其實也很簡單，
用少許油先爆香蝦米和蒜頭，
如果有乾香菇就切絲還切碎加入一起炒，
鍋裡的材料邊炒邊煸的香氣都出來時，
再下肉片下去炒香..
等肉片開始變色，
就可以放水下去煮滾，

水滾後就可放下年糕條，
煮的差不多時，
也就是年糕條開始膨脹用筷子可插入已變軟代表熟了..
就可下鹽巴調味，
之後我也很應景的下了山茼蒿，
是不是感覺也很像鹹湯圓一定要加的茼蒿呢？


  
山茼蒿這麼美...
嫩綠嫩綠的..
入鍋正剛好...


  

蔥花實在是因為買菜時送的，
不加的話會爛掉，
我不想浪費，
於是就抓了一把撒在年糕湯上..

起鍋後我就加點胡椒鹽提味，
不知為啥，
我總覺得我每次在作菜爆香時都很有水準，
每次我都要懷疑這麼香，
會不會等下有鄰居來按門鈴說也要一同晚餐的那種自信說..

但當菜炒好，
或是湯弄好，
一開始爆香時的香氣都留不住呢？
到底問題出在那裡呢？
難道少了乾香菇就真的差這麼多嗎？


  
這天同場加映的也是變不出新把戲的消耗蔥101個方法---煎蔥蛋..


  
我煎蔥蛋的水準真的還不賴吧...^^


  
以上，
蔥蛋配上台式年糕湯就是我這一天的晚餐了...


  
最後是吃飽有點撐時，
亂搞之下的小玩意---烤年糕..

誰叫它包裝上真的有寫可以拿來烤...
我就小氣的放四條年糕進烤箱試試...
雖然一邊想到沒鍊乳可沾好像有點可惜，
但沒關係，
我這人最會窮則變變則通了..
到時就沾砂糖就好了啊..
是不是？是不是？


  
不過一烤好時，
我有點傻眼，
啊怎會這樣定扣扣？

這和我想像中的軟軟QQ烤年糕怎會差這麼多吶？


  
咬了一口，
真的好硬哦..
那個表皮形成了一個硬殼，
不好吃...>"<

我想原因應該是，
一般我們的烤麻薯用的是糯米，
而年糕用的是壽司米，
我想是這樣子的吧...
下次還是乖乖的拿來炒或煮湯就好，
不要再亂搞了...

至於這四條年糕的下場嘛..
我秉持著勤儉愛家的原則，
還是有吃掉，
可是單吃太無味，
我真的有沾砂糖的吃下肚說..
是說一點也不黏，砂糖好難沾起哦...